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DOP IGP PAT Produkte

DOP (denominazione di origine protetta - Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung)

Robiola di Roccaverano (Frischkäse aus roher Ziegenmilch)

PRODOTTI IGP (indicazione geografica protetta - Produkte mit geschützter geografischer Angabe)

Nocciola del Piemonte (Haselnuss aus Piemont)

PRODOTTI PAT (indicazione geografica protetta) P.A.T. Produkte

PAT : PRODOTTI AGROALIMENTARI TRADIZIONALI PAT DELLA PROVINCIA DI ASTI - (garantiert traditionelle Spezialitäten der Provinz Asti) 

Fleisch und Innereien

Batsuà (Schweinsfüsse)
Bovino Piemontese (Rindfleisch der Piemontesischen Rasse)
Cappone di San Damiano (Kapaun aus San Damiano)
Cappone di Vesime (Kapaun aus Vesime)
Gallina Bionda di Villanova (Blonde Huhn aus Villanova)
Prosciutto cotto (gekochter Schinken)
Salame cotto (gekochte Salami)
Salame d’asino (Salami aus Eselfleisch)
Salame d’la Doja (mit Wein aromatisierte Salami)
Salami aromatizzati del Piemonte (gewürzte Salamis aus Piemont)
Salamini alla cacciatora (kleine Salamis nach Jägerart)
Tinca dorata del Pianalto (Goldschleie aus Pianalto)

Soßen

Bagna cauda (schmackhafte Soße aus Öl, Knoblauch und Sardellen)
Bagnet verd (grüne Soße mit Petersilie)
Cognà (aus Traubenmost, Haselnüssen und Früchten)

Käse

Robiola di Cocconato (Robiola-Käse aus Cocconato)
Toma di capra (Toma-Käse aus Ziegenmilch)

Gemüse

Asparago saraceno di Vinchio (sarazenischer Spargel aus Vinchio)
Cardo Gobbo di Nizza Monferrato (eine Distelart aus Nizza Monferrato)
Cipolla bionda astigiana (gelbe Zwiebel der Region Asti)
Cipolla rossa astigiana (rote Zwiebel der region Asti)
Farina per polenta tradizionale di Langa (Mehl für die traditionelle “Polenta” der Langhe-Region)
Mela di San Marzano Oliveto (Äpfel von San Marzano Oliveto)
Peperone Quadrato della Motta di Costigliole (quadratische Paprika von Motta d di Costigliole)
Sedano dorato astigiano (goldener Sellerie der Region Asti)
Tartufo Bianco (weiße Trüffel)

Frische Teigwaren, Bäckerei, Kekse, Konditorei

Agnolotti (frische gefüllte Teigwaren)
Amaretti di Mombaruzzo (Makronen von Mombaruzzo)
Bonet (typischer Pudding mit Makronen aus Piemont)
Brut e Bon (Kekse aus Mandeln oder aus Haselnüsse)
Canestrelli (Mürbeteiggebäcke)
Farinata di ceci (Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl)
Finocchini di Refrancore (Fenchelkekse)
Grissino stirato (dünne Brotstangen)
Lingua di suocera (“Schwiegermutterzungen”, hauchdünne Brotscheiben)
Mieli del Piemonte (Honige aus Piedmont)
Panna cotta (typischer Pudding)
Paste meliga (typische Kekse)
Polentina Astigiana (Kuchen mit Mandeln)
Rustica (Käse-Pie)
Tajarin (sehr dünne Eierbandnudeln)
Tirà (traditionelle Kuchen)
Torrone di nocciole (Torrone mit Haselnüsse)
Torta del Palio (Kuchen mit Schokolade und Likör)
Torta di nocciole (Haselnusskuchen)